Hoe het allemaal begon.
In 1983 is mijn moeder Tim vanuit Thailand naar Nederland gekomen. Jarenlang heeft zij voor vrienden en bekenden de lekkerste gerechten bereid. Een grote favoriet was haar authentieke Thaise loempia. Na lang aandringen van velen besloot zij de loempia’s te gaan verkopen aan de plaatselijke voetbalclub, dit bleek een grote hit! De loempia’s waren niet aan te slepen, hele elftallen aten na de wedstrijden haar hand gerolde loempia.
In 2016 heb ik van mijn moeder het lang bewaarde recept gekregen en ben ik de Thaise loempia zelf op de markt gaan brengen. Ook nu weer kreeg ik veel positieve reacties, waarop ik besloten heb, mij fulltime bezig te gaan houden met de verkoop van de loempia. Inmiddels heb ik het assortiment uitgebreid met een kip variant, die ik op dezelfde wijze bereid en rol.
In 2017 ben ik gaan experimenteren om een marinade te maken waarmee ik mijn kipsaté de smaak kan geven die proeft naar Thailand. Kokosmelk, citroenblad, koriander,knoflook en oestersaus vormen de basis voor deze marinade.
In 2018 heb ik een food-wagen aangeschaft en wil ik ook jullie laten proeven en meegenieten van mijn “Street Food”.
Proef en geniet!
Nung Hazenkamp